בעודכם מתכוננים לטיול בחופים שטופי השמש של תאילנד, במקדשים הקסומים ובשווקים ההומים שלה, יש עוד דבר אחד שעשוי להיות בראש שלכם: הפיתוי הבלתי נשלט של המטבח התאילנדי. אם אתם אנשים ששומרים בקפדנות אחר המשקל שלכם ואתם עושים פעילות גופנית בשגרה, המחשבה לבלות בגן העדן הקולינרי הזה עשויה להיראות מרתיעה. איך עומדים בפני רחש אוכל הרחוב, ניחוח המנות הטריות והפיתוי של קינוחים אקזוטיים? אבל עם האסטרטגיות הנכונות, אתם יכולים ליהנות מהאוצרות הגסטרונומיים של תאילנד מבלי לסטות מיעדי הבריאות שלכם. מוכנים לגלות כיצד?
בחרו באפשרויות רעננות וקלילות
הנוף הקולינרי של תאילנד שופע אפשרויות אוכל טריות, קלילות ובריאות. מפירות טרופיים כמו מנגו, פפאיה ואבטיח ועד סלטים מירקות ירוקים, עשבי תיבול וחלבונים רזים, אתם יכולים ליהנות מתפריט תזונתי מגוון שהוא גם משביע וגם דיאטתי.
- בחרו בגריל על פני טיגון: חפשו מנות צלויות, מאודות או מבושלות ולא מטוגנות. בשרים על האש כמו 'גאי יאנג' (עוף בגריל) או 'פלה פאו' (דג צלוי בציפוי מלח) הם בחירות טעימות ועשירות בחלבון, דלות שומן בהשוואה למקבילותיהן המטוגנות.
- התענגו על מרקים: מרקים תאילנדיים, במיוחד אלה מציר צלול כמו 'טום יאם' או 'טום קה גאי' (מרק עוף קוקוס), מלאים בטעם מבלי להיות עמוסים יתר על המידה בקלוריות. אם אתם מעוניינים להימנע ממרקים על בסיס חלב קוקוס, בחרו במרקים אחרים כדי לצמצם קלוריות.
- אכלו יותר ירקות: מנות תאילנדיות רבות, כולל מוקפצים וסלטים, עמוסות בירקות. הזמינו מנות כמו 'פאד פאק רואם' (תערובת ירקות מוקפצים) או 'סום טאם' (סלט פפאיה ירוקה) כדי להגדיל את צריכת הירקות שלכם.
אוכל רחוב
אוכל רחוב הוא חלק בלתי נפרד מחוויית האוכל התאילנדי. דוכנים אלה עשויים להיראות מאיימים עבור מישהו בדיאטה, אבל עם כמה אסטרטגיות פשוטות, אתם יכולים ליהנות מהם ללא רגשות אשם. בנוסף, אתם יכולים לשלב ריצה למקום או רכיבה באופניים כדי למתן את הקלוריות שתצרכו ולשמור על כושר גם בחופשה שלכם.
- שיפודים: דוכני אוכל רחוב רבים מציעים שיפודים של בשרים וירקות, שלרוב נצלים על האש ומתובלים קלות. הם מהווים חטיף עתיר חלבון ודל קלוריות.
- הימנעו מרטבים: בעוד שהרטבים מוסיפים טעם לתבשילים, הם יכולים להיות גם מקור נסתר לקלוריות. במידת האפשר, בקשו רטבים בצד וצרכו אותם במתינות.
- הקפידו על שתייה: עם האקלים הטרופי, קל לטעות בין צמא לרעב. שתו הרבה מים לאורך כל היום. נוסף על כך, מי קוקוס, הזמינים באופן נרחב בתאילנד, הם דרך טבעית ומרעננת לשמור על כמות נוזלים מספקת.
בחירת המסעדות שלכם
אחת הדרכים הטובות ביותר להבטיח ארוחה מאוזנת לדיאטה שלכם היא לבחור בקפידה איפה אתם אוכלים. בעוד שחובה לנסות אוכל רחוב, שילוב של דוכנים ומסעדות יכול לעזור לכם לשמור על שליטה בנוגע למזון שאתם צורכים. עבור אלה המחפשים אפשרויות אוכל בריאות יותר בעיר הבירה, ישנן המלצות למסעדות הזמינות באינטרנט ובמדריכי טיולים המספקים מידע למטיילים מודעים לבריאות. בדיקה מראש יכולה לעזור לכם לאתר מסעדות שתואמות את הצרכים התזונתיים שלכם.
הקפידו על גודל המנות
מנות תאילנדיות מוגשות באופן מסורתי בסגנון משפחתי, עם מנות מרובות הממוקמות במרכז השולחן כדי שכולם יוכלו לחלוק. זה יכול להקשות עליכם לאמוד את גודל המנות.
- מנות משותפות: מכיוון שהמנות אמורות להיות משותפות, הזמינו שילוב של מנות קלות וכבדות יותר כדי לאזן את הארוחה.
- הקשיבו לגופכם: שימו לב לרמזי הרעב והפסיקו לאכול ברגע שאתם מרגישים שבעים, לאו דווקא כאשר הצלחת ריקה.
- השתמשו בצלחות קטנות יותר: אם אתם אוכלים בסביבה שבה תוכלו לבחור את גודל הצלחת שלכם, בחרו בצלחת קטנה יותר. זה מגביל באופן טבעי את כמות המזון שאתם יכולים לקחת בבת אחת, ומעודד אכילה מודעת.
התפנקו, אתם בחופשה!
לבסוף, למרות שחשוב לדבוק ביעדי התזונה שלכם, זכרו שאתם בחופשה! זה בסדר להתפנק מדי פעם. המפתח הוא מתינות. אם אתם משתוקקים לקארי תאילנדי עשיר או לקינוח מתוק מהבופה באחד המלונות בתאילנד, לכו על זה – אבל אולי שתפו עם חבר או אזנו את זה עם ארוחות קלות יותר בשאר היום.
לסיכום
יציאה לחופשה בתאילנד תוך שמירה על נאמנות להתחייבויות התזונתיות שלכם היא לגמרי ברת השגה. רחובותיה התוססים של תאילנד מציעים יותר מסתם פיתויים מפתים. הם מציגים מארג עשיר של בחירות קולינריות טריות, בריאות ומגוונות. על ידי שילוב של ידע עם תשומת לב, אתם יכולים ליהנות מהמטבח התאילנדי ללא משקל האשמה. זכרו, חופשות עוסקות בחוויות לא פחות מאשר בהרפיה. אזנו את הפינוקים שלכם ותחזרו לא רק עם זיכרונות יקרים אלא גם עם הגאווה על כך שצלחתם את הנוף הקולינרי של תאילנד בחן ובנחישות.
המידע באתר הוא לא חוות דעת רפואית או המלצה רפואית מכל סוג שהוא, כדי לקבל את הטיפול המדויק לצורך הטיפול בבעיה יש לפנות לרופא ו/או למומחה בלבד.